MAGURO SUSHI BAR BLOG

Niezapomniane walentynki w MAGURO SUSHI BAR

2012-02-11T17:35:00.001+01:00

MAGURO SUSHI BAR zaprasza zakochane pary na niezapomnianąkolację walentynkową, atmosfera jak co roku zapowiada się bardzo gorąca,przygotujemy dla Was wyjątkowe dania według oryginalnych japońskich receptur,zadbamy również o należytą oprawę tego święta.

W Japonii Walentynki obchodzi się trochę inaczej niż wwiększości krajów. Japończycy są dość powściągliwi w okazywaniu swoich uczuć, zwłaszcza publicznie. Święto zakochanych jest więc domeną Pań, które obdarowująpanów czekoladkami. Wyróżniamy kilka ich typów:

-Giri-choco to skromne czekoladki dla znajomych ze szkoły ipracy, satysfakcją jest jeśli otrzyma się sporą ilość Giri-choco oznacza tospołeczne uznanie i szacunek, nie dziwi więc fakt, iż Panowie chwalą się późniejilością zdobytych prezentów. Na poprawę nastroju tym, których kolekcjaczekoladek jest uboższa pozostaje tylko ich zjedzenie, czekolada poprawiaprzecież humor

-Honmei-choco to czekoladka zarezerwowana dla jedynejmiłości, Japonki uwielbiają przygotowywać honmei-choco osobiście, częstoznajduje się tam wyryte imię ukochanego, serce, lub po prostu napis „kocham Cię”,często jest to skuteczny sposób wyznania miłości drugiej osobie

-Tomo-choco to czekoladki dla prawdziwych przyjaciół,których łączy długotrwała więź, coraz częściej przekazują je sobie –niezważając na tradycję, dziewczęta, nigdy natomiast chłopcy.

Zakochani często wybierają się do swoich ulubionych restauracji i pubów, aby spędzić ze sobą kilka wyjątkowych chwil w ten szczególny dzień.

Yuki-matsuri -a wy jak bawicie się śniegiem?

2012-01-19T19:00:00.001+01:00

Zima na północy i zachodzie Japonii jest zwykle mroźna i śnieżna. W sam raz na zabawę w śnieżki i lepienie bałwana. I właśnie od tej ostatniej zabawy się zaczęło, gdy w 1950r. kilku uczniów z miejscowej szkoły wybrało się do parku Odori i zamiast bałwana ulepiło sześć śniegowych figur. Pomysł tak się spodobał mieszkańcom Sapporo, że w następnym roku w parku Odori pojawiło się więcej amatorów rzeźbienia w śniegu. W kolejnym jeszcze więcej i tak uczniowska zabawa zamieniła się w wielką miejską imprezę. Dziś jest to słynny na cały świat doroczny Festiwal Śniegu Yuki-matsuri.

http://www.rouran.net

Festiwal nabrał rozmachu w 1955r., gdy do zabawy dołączyli żołnierze Japońskich Sił Samoobrony. Wtedy śniegowe budowle stanęły także w koszarach dzielnicy Makomanai. Tak to było do 2005, gdy miejsce ekspozycji przeniesiono do Satorando.
Dziś śniegowe rzeźby można oglądać w prarku i prowadzącej do niego alei. Od czasu, gdy do zabawy przyłączyli żołnierze śnieżne ozdoby stawały się coraz bardziej okazałe. Dziś niektóre z nich mają po 20 metrów wysokości. Ze śniegu budowane są naturalnych rozmiarów pałace, zamki z misternymi zdobieniami, powstała nawet replika norweskiego budynku parlamentu.

http://beentheredonethat.in

http://3.bp.blogspot.com

Kilkudniowa zabawa kończy się wystawą rzeźb i wyborem najpiękniejszej z nich. Ogromne białe budowle wznoszą dziś również przedstawiciele rozmaitych stowarzyszeń i firm, a nawet państw. Szczęśliwców mogących stanąć do rywalizacji wyłania się we wcześniejszym konkursie - żeby wziąć w nim udział, trzeba wysłać organizatorom projekt planowanej śnieżnej rzeźby.

http://pds.exblog.jp

Wielbiciele festiwalu zjeżdzają do Japonii z całego świata. Co roku w czasie festiwalu Sapporo zjeżdza się około 2 mln ludzi, którzy podziwiają około 300 rzeźb, którym towarzyszą całe mnóstwo śniegowo-lodowych placów zabaw ze zjeżdzalniami, torami do jazdy na łyżwach i oczywiście z wieloma igloo, w którym dzieci mogą się bawić w Eskimosów.

Źródło: Rzeczpospolita, Japonia Cuda Świata

SEJIN-NO-HI

2012-01-09T13:45:00.003+01:00

W drugi poniedziałek stycznia odbywa się święto Sejin-no-hi, czyli dzień pełnoletniości.

Według tradycji Japończycy osiągając pełnoletniość, ukończywszy 20 lat. Do 1945r. Sejin-no-hi było nawet świętem narodowym. Wielu nawet bardzo nowoczesnych Japończyków zakłada tego dnia kimona. Ten zwyczaj jest popularny szczególnie wśród dziewcząt, a ponieważ jest to jedna z nielicznych okazji, by ubrać się tak odświętnie, zakłady fotograficzne cieszą się niezwykłym powodzeniem.

http://yourshoppingkaki.blogspot.com

Ceremonia potwierdzenia pełnoletniości odbywają się najpierw w urzędach, do których przybywają uroczyście odziani młodzi Japończycy.

Po części oficjalnej, na którą składają się głównie przemówienia, nowicjusze w świece dojrzałości otrzymują od urzędników upominki, a następnie udają się do świątyni, aby dopełnić rytuału. Polega to głównie na zakupie amuletów, które świeżo upieczonych dorosłych będą chroniły w dalszym życiu.

Kolejny etap święta to już tylko zabawa. Młodzi ludzie udają się do klubów i dyskotek, gdzie po raz pierwszy w życiu mogą napić się alkoholu. Korzystają więc z tej możliwości ile się da.

Źródło: Rzeczpospolita, Japonia Cuda Świata

Osechi

2012-01-06T15:07:00.001+01:00

Osechi-Ryori to radycyjne japońskie danie spożywane w pierwszych dniach stycznia. Poszczególne części ułożone są w trójwarstwowym pudełku, a każda z nich ma swoje właściwe miejsce.

www.deens-japan.com

Potrawy którę tworzą Osechi mają unikalne znaczenie:

-daidai 橙  (potrawa z japońskiej pomarańczy) symbolizuje życzenia dla dzieci w Nowym Roku
-datemaki 伊达巻  (słodki omlet walcowany i mieszany z pastą ryb i krewetek puree) symbolizuje pragnienie wielu pomyślnych dni
-kamaboko 蒲鉾  (placek z pieczonej ryby) warstwy kamaboko są ułożone na przemian w rzędach lub zaaranżowane według specjalnego wzoru, przypominają o symbolu Japonii (hinomaru).
-kazunoko 数の子 (czarny śledź) "kazu" oznacza numer "ko" dziecko, danie symbolizuje więc płodność i szczęscie, jakie przyniosą narodzone dzieci
-konbu 昆布  (wodorosty) są związane ze słowem radość
-kuro-mame 黒豆 (czarna soja) to życzenie zdrowia
-tai yaki たい焼き  (dorada) związana jest z japońskim słowem medetai znaczącym pomyślne wydarzenia jest najważniejszym daniem Osechi
-tazukuri 田作り (suszone sardynki gotowane w sosie sojowym) mają zapewnić obfite żniwa
-zoni 雑煮 (zuppa miso) oznaczające pomyślność i witalność

Osechi to danie obftujące w symbolikę podobnie jak polski koszyk wielkanocny. Kto nie zje osechi może zapewnić sobie wyjątkowo nieudany rok.

Również w MAGURO SUSHI BAR możesz spróbować najpopularniejszych dań Osechi:

Misashiru (zupa miso), Tai yaki (specjał z dorady), Wakame no sunomono (inaczej konbu), Świąteczne Philadelphia Maki to namiastka smaku Daidai.

Reklama Mazdy przedstawia jak symbolika Osechi znalazła swój wyraz w motoryzacji:

Czy będziesz mieć szczęście w Nowym Roku?

2012-01-05T21:12:00.000+01:00

Jeśli w nocy z 1 na 2 stycznia śniłeś bądź sniłaś o górze Fuji, sokołach, lub jastrzębiach to znaczy, że Nowy Rok będzie dla Ciebie pomyślny.

1 stycznia w Japonii to czas entuzjastycznej zabawy i radości z powodu nadejścia Nowego Roku. Japończycy w tym dniu z dokładnością wykonują kaligrafie, które przedtsawiają ich postanowienie na Nowy Rok.

Festiwale i rytuały trwają zwykle do początku lutego. Ostatnio Japońscy biznesmeni prosili w świątyniach o pomyślny rok i szybkie pokonanie problemów jakie przyniosła zeszłoroczna powódź. 7 stycznia spożywa się nana-kusa-gayu jest to kleik ryżowy przygotowany z siedmiu ziół, który chroni przed chorobami. Początek Nowego Roku to okres zabaw, wróżb i próśb zobaczcie sami:

Rok sukcesów dla MAGURO SUSHI BAR !

2011-12-31T12:10:00.000+01:00

Rokiem sukcesów okazał się dla naszej restauracji mijający już 2011.
Zostaliśmy wybrani przez użytkowników portalu calisia.pl MOCNĄ STRONĄ MIASTA. Deklasując wszystkich konkurentów, 2011 rok żegnamy z liczbą 4310 kliknięć! Zwyciężyliśmy również w kategorii gdzie dobrze zjeść, utrzymując stałą pozycję lidera. Jesteśmy najchętniej odwiedzaną restauracją w Kaliszu, co znajduje potwierdzenie również w tym rankingu.

MAGURO SUSHI BAR ponownie zostało wyróżnione w ogólnopolskim rankingu barów sushi. Znaleźliśmy się w pierwszej dziesiątce, jako jedyna restauracja spoza Warszawy.
Nasze sushi doceniają również Japończycy, w kończącym się roku mieliśmy okazję częstować sporą grupę gości z Japonii, -byli zachwyceni świeżoscią składników, oraz dbałością przygotowywanych potraw.
Udało nam się również zorganizować cykl szkoleń z mistrzami sztuki sushi, oraz zaprzyjaźnić z kilkoma restauracjami z Kraju Kwitnącej Wiśni - dzięki temu nasze potrawy smakują wyjątkowo.

Zorganizowaliśmy wiele konkursów na portalach lokalnych, oraz naszej facebookowej stronie, dzięki czemu
otrzymaliście darmowe zaproszenia na romantyczną kolację. Jesteśmy stałymi bywalcami na zewnętrznych evenatch takich jak urodziny, wesela.
Nasi goście tworzą niezywkła atmosferę, oraz serdeczny klimat dzięki czemu MAGURO SUSHI BAR to miejsce wyjątkowe, a każdy czuję się tutaj niezwykle.

Życzymy Wam w Nowym Roku wielu sukcesów i spełnienia marzeń, niektóre postaramy się spełnić przygotowując dla Was nowe konkursy a także sporo ciekawych eventów.
Zapewniamy, że będzie ciekawie, pozwólcie jednak, że szczegóły poznacie już wkrótce!

Dożynki? w Japonii

2011-11-26T12:19:00.001+01:00

Kinrō kansha no hi to święto, które obchodzi się 23listopada, jest to okazja do upamiętnienia pracy i produkcji. W tym czasiekończą się żniwa najsłynniejszych produktów rolnych, przede wszystkim ryżu.

Japończycy dziękują za udane zbiory i proszą by kolejny rokrównież był dostatni.

W tym celu w świątyniach wystawiane są dekoracyjne wystawy utworzoneze świeżych produktów, które są ochoczo odwiedzane przez mieszkańców i turystów.

Zielona herbata

2011-11-05T13:53:00.000+01:00

Zieloną herbatę zaczęto spożywać w Chinach, ok. 4000 lattemu. Była ona używana jako tradycyjne lekarstwo w Chinach, Japonii, Indiach iTajlandii. Stosowana przy większości dolegliwości, a także przy tamowaniukrwawienia, kontroli temperatury ciała oraz wspomaganiu trawienia.

W roku 1191 mnich buddyjski Eisai napisał „Księgę Herbaty”,w której przedstawił pozytywny wpływ zielonej herbaty na pięć najważniejszychludzkich organów, zwłaszcza na serce. Napisał, że picie zielonej herbatyzaspokaja pragnienie i wspomaga usuwanie efektów picia alkoholu, działastymulacyjnie i zapobiega zmęczeniu.

W kilku ostatnich dziesięcioleciach zielona herbataprzechodziła wiele testów medycznych, których celem było ustalenie, czyrzeczywiście, jak się powszechnie sądzi, ma ona właściwości zdrowotne, aszczególnie przypisywany jej wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania nachoroby serca oraz na niektóre odmiany raka. Sądzi się także, że spożywaniezielonej herbaty pomaga w kontrolowaniu wagi ciała.

Wykazano, że spożycie zielonej herbaty powoduje zwiększeniespalania tkanki tłuszczowej podczas spoczynku oraz zapobiega otyłości. W czasiebadań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Birmingham wykazano, że przeciętnypoziom spalania tłuszczu po zażyciu ekstraktu zielonej herbaty był o 17%większy niż po zażyciu placebo.

Zielona herbata zawiera ponadto związki które hamują processtarzenia, wzmacniają odporność i pomagają zwalczać infekcję. Obniża ryzykowielu nowotworów, chroni serce przez obniżanie poziomu „złego” cholesterolu,zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych. Fluor w niej zawarty chroni zębyprzed próchnicą i wzmacnia kości. Polifenole w niej zawarte działająstymulująco na organizm, przyśpieszając przemianę tłuszczu w energię. Pomaga zwalczaćcellulitis, nie zawiera kalorii, oczyszcza organizm z toksyn, usuwa zmęczenie ipoprawia koncentrację. Odpręża i pomaga w zrelaksowaniu się. Dzięki zawarciupolifenolu EGCG wypicie dwóch filiżanek dziennie pomaga zapobiegać chorobieAlzheimera.

Zawartość kofeiny w suchych liściach zielonej herbaty jestokoło dwukrotnie wyższa niż w suchych ziarnach kawy, dlatego do naparu używamyich przeciętnie ponad połowę mniej.

Oprócz wszystkich właściwości leczniczych zielona herbata toprzede wszystkim doskonały smak a wielość jej odmian pozwala na zachowanieróżnorodności.

Co jedzą najbardziej długowieczne narody ziemi? cz2

2011-11-03T10:56:00.001+01:00

Dziś jeszcze niktdokładnie nie umie odpowiedzieć na pytanie, jak przez żołądek wpłynąć na mózg.Nie ma jednak wątpliwości, że nasz najważniejszy narząd jest bardziej czuły naodżywianie, niż wcześniej sądzono, pisze amerykański psychiatra dr Daniel G.Amen w książce „Zmień swój mózg, zmień swoje życie”.

Jego zdaniem, jeślimamy podły nastrój i nic nas nie cieszy, to znak, że układ limbiczny, którypełni funkcję mózgowego centrum emocji, jest nadmiernie pobudzony i trzeba gouspokoić. Wtedy dobrze jest zajadać się rybami, krewetkami, langustami,homarami, ośmiornicami i innymi owocami morza, w jakie obfituje kuchniaazjatycka czy śródziemnomorska. Na przykład takie dania jak krewetki pieczone wglonach nori (kuchnia japońska) albo zupa morska z krewetek, ośmiorniczek,kalmarów (chińska) dostarczą dużą ilość kwasów omega 3, których potrzebujerozstrojony mózg. Związki te wbudowują się w błony komórek nerwowych i jeuelastyczniają. Dzięki temu informacje są sprawniej przesyłane międzyneuronami.

Jedząc owoce morza,mamy szansę odzyskać spokój i bystrość umysłu, pod warunkiem jednak, żezdecydujemy się na te dania kuchni azjatyckiej, w których ryby czy krewetki gotujesię na parze bądź dusi albo tak jak w Japonii są one zjadane na surowo, np.popularne sashimi lub tatar z tuńczyka (czyli maguro tataki) z dodatkiem sosuwasabi. To ważne, bo właśnie z tak przyrządzonych dań mózg może czerpać więcejkwasów omega 3 niż z dań smażonych.

na poprawę pamięcidoskonała jest kuchnia japońska, a szczególnie jej potrawy z soi, np. tofu zwarzywami. Soja zawiera lecytynę, która jest budulcem osłonek neuronów iprzyspiesza przewodzenie impulsów nerwowych w mózgu, a tym samym poprawia jegopracę.

W kuchni japońskiej znajdziemy jeszcze wyjątkowynaturalny „dopalacz” dla mózgu – orzeszki miłorzębu japońskiego. My łykamytabletki z wyciągiem ginkgo biloba, zaś w Kraju Kwitnącej Wiśni prażone lubgotowane orzeszki są traktowane jak przekąska, którą sprzedaje się na ulicy jaku nas hot dogi. Nabite na sosnową igłę serwuje się też jako ozdobę wielu dań.

Orzeszki miłorzębu zawierają olbrzymi zestaw związków, które poprawiająkoncentrację i pamięć, zwiększając ukrwienie mózgu. Im bardziej wartko płynie wnim krew, tym więcej pobiera on składników odżywczych i tlenu. To ważne, bomózg, choć stanowi ok. dwóch procent wagi ciała, wykorzystuje aż jedną czwartątlenu dostarczanego do organizmu. Jeśli zaczyna nam go brakować, odczuwamyzmęczenie.

(Przytoczony artykuł pochodzi z NEWSWEEK POLSKA 30/2010)

Co jedzą najbardziej długowieczne narody ziemi?

2011-11-02T13:00:00.000+01:00

Okinawa to japońska wyspa stulatków. Żyjący na niej ludziesą wyjątkowo zdrowi – chorób serca jest tu o 80 proc. mniej niż w Europie, arak występuje dwa razy rzadziej niż u nas. Naukowcy przez 25 lat próbowaliwyjaśnić tajemnicę ich dobrej kondycji i długowieczności. Przeanalizowalidokładnie mikroklimat wyspy, przebadali geny mieszkańców i... nic szczególnegonie znaleźli. Dopiero w 2004 roku prof. Makoto Suzuki ogłosił, że tajemnicadługiego i zdrowego życia mieszkańców Okinawy tkwi w diecie, której podstawą sąbrązowy ryż, ryby i warzywa. Ich posiłki są niskokaloryczne. Dzienna porcjaenergii nie przekracza 1900 kcal. Podobnie zresztą jada większość Japończyków.I właśnie w Japonii średnia długość życia jest najdłuższa na świecie: dlakobiet wynosi obecnie aż 86 lat, dla mężczyzn – 80 lat.

Jeśli chcesz uniknąć nowotworów, nie wzoruj się na kuchniamerykańskiej, bo ta dieta odpowiada aż za połowę zachorowań na raka, twierdząeksperci Światowej Organizacji Zdrowia. Za to jak najwięcej czerp z kuchniazjatyckiej – jest ona uboga w czerwone mięso, za to bogata w ryby i warzywa. Zawiera więc zestaw składników chroniących przedrakiem.

Nowotworom zadecydowanie zapobiega też kuchnia japońska.Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni, podobnie jak Hindusi, prawie nie chorują naraka. Zdaniem naukowców to dlatego, że ich posiłki są bardziej urozmaicone niżte podawane w innych krajach.

Japońska kuchnianie jest też kaloryczna, a to nadmiar kalorii sprzyja epidemii raka w Europie iAmeryce.

Kuchnia japońskapozwala też skutecznie obniżyć poziom cholesterolu i to nawet do 150 mg/dl (tosporo poniżej normy, która wynosi 200 mg/dl). Japończycy mają niski poziomcholesterolu, bo w ich

kuchni oprócz rzadko zjadanych kawałków mięsa nie manic, co mogłoby podnosić jego stężenie.

Za to bez liku jest w niej dań iskładników, które go zbijają. W oleju sojowym i sosie sojowym, bez którychkuchnia japońska nie istnieje, znajdują się sterole roślinne zmniejszającewchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego do krwi.

Poza tym zdolnośćobniżania cholesterolu mają też białka z fermentowanej soi, czyli powszechnegoskładnika japońskiej kuchni (robi się z niej m.in. słynną pastę miso i sertofu), bogate w kwasy omega 3 ryby i owoce morza, a także znane już i w naszychsupermarketach grzyby shiitake, które zawierają eritadeninę, związek oniezwykłej zdolności zamiany złego cholesterolu (LDL) na dobry (HDL). Wedługjapońskiej szkoły makrobiotyki, grzyb ten pomaga nawet w usuwaniu złogówcholesterolowych zatykających tętnice. W ten sposób ma chronić przed rozwojemmiażdżycy i zawałem. Prawda to czy nie, nie jest pewne, bo poważnych badań naten temat nie przeprowadzono, ale spróbować warto.

Pogromcącholesterolu w azjatyckiej diecie jest też ryż. Miska ryżu, niczym kieliszekfrancuskiego wina, zapobiega utlenianiu cholesterolu we krwi i rozwojowimiażdżycy. (...)

(Przytoczony artykuł pochodzi z NEWSWEEK POLSKA 30/2010)

Zdjęcia:

www.vitaminsforlife.co.uk

www.hoalian.com

Obon

2011-11-01T12:35:00.004+01:00

Obon to święto zmarłych najczęściej wypada pomiędzy 10 a 15sierpnia, ale w niektórych regionach obchodzi się je w połowie lipca. Wedługwierzeń w tym dniu dusze przodków opuszczają raj i powracają na ziemię, abyodwiedzić swoich bliskich. Zachęca to rodziny do odwiedzania grobów i miejsc związanych z życiem swoich zmarłychprzodków. Z wierzeniem tym wiąże się obyczaj oświetlania domów specjalnymilatarniami, by duszom zmarłych było łatwiej do nich trafić. Zarówno wświątyniach, jak i domach tego dnia odprawiane są modlitwy.

W wielu miastach odbywają się w tym czasie festiwalepołączone z tradycyjnym bon-odori, jest to taniec odbywany w celu powitaniaduchów zmarłych odwiedzających w tym dniu świat żywych. Taniec ten, wyglądainaczej w każdym regionie Japonii i jest tańczony do innej (tradycyjnejjapońskiej) muzyki. Najczęściej skupia on ludzi stojących jeden za drugim wokółwysokiej drewnianej sceny wybudowanej specjalnie na tą okazję.

Święto kończy tak zwane Toro Nagashi. Jest to wypuszczaniepapierowych lampionów wraz z prądem rzeki. Jest to metafora powrotu duchówprzodków z powrotem do świata umarłych. Uroczystość ta kończy się zazwyczajpokazem sztucznych ogni.

Typowy japoński grób jest zazwyczaj pomnikiem rodzinnym,z miejscem na kwiaty i kadzidła.Nazwiska zmarłych wyryte są w kamiennej tablicy. Zdarza się również, żezamawiająca grób wdowa umieszcza na tablicy również swoje imię pokryteczerwonym atramentem, aby po jej śmierci rodzina nie musiała ponosićdodatkowych kosztów, wystarczy, że zmyje czerwony atrament z tablicy. Niektóregroby mogą mieć również miejsce na wizytówki, które zostawiają przyjaciele ikrewni zmarłego informujące o dokonaniu zapłaty za miejsce pochówku.

ZOBACZ FILMY Z CELEBRACJI ŚWIĘTA OBON

Zdjęcia pochodzą ze stron:

www.uk.reuters.com

www.808talk.com

www.amiraimports.com

www.wikipedia.org

Z wizytą u Japończyka cz 2

2011-10-31T19:27:00.001+01:00

W wielu domach znajduje się tokonoma, w której wiesza się wykaligrafowaną frazę na temat pory roku, obrazek, bądź kompozycje kwiatów. Kiedy zaprasza się gości etykieta nakazuje usadzić ich na tatami w ten sposób, aby takonoma znajdowała się za ich plecami. Gości otaczają klasyczne japońskie ściany (zbudowane z bambusa) i podobnie do nich Shoji –rozsuwane drzwi, które nie absorbują tyle miejsca, co drzwi otwierane. W pokoju urządzonym w tradycyjnym stylu, w ciągu dnia siedzi się na poduszkach rozłożonych na matach, w nocy śpi się na cienkich materacach rozłożonych bezpośrednio na tatami i przykrywa grubą pikowaną narzutą, latem zastępuje się ją kocem przypominającym duży ręcznik. Pod głowę podkłada się poduszkę wypełnioną małymi kulkami styropianowymi, które nadają jej odpowiedni kształt. Rankiem pościel należy schować do dużej wbudowanej w ścianę szafy.

Mieszkania są wyposażone w znaczną ilość elektroniki: sprzęt grający, nowoczesne wielofunkcyjne telefony, komputery itd. Nieodzownym urządzeniem kuchennym jest specjalny garnek do przygotowywania ryżu, ma on funkcję zegara, która umożliwia nastawienia ryżu na dowolną godzinę, oraz funkcje różnego sposobu gotowania ryżu: na sypko, lub w postaci kleiku ryżowego. Łazienki wyposażone są w wanny z zamontowanym komputerowym systemem podgrzewania, kiedy woda osiągnie odpowiednią temperaturę rozlega się sygnał dźwiękowy. Jednak zanim będzie można z niej skorzystać trzeba będzie obmyć się pod prysznicem. Dopiero potem dla relaksu można się zanurzyć w wannie w temperaturze około 40-42°.

Typowy metraż japońskich mieszkań to około 60-70m kwadratowych a domów 120m kwadratowych. Firmy budowlane dają gwarancję przeciętnie na 25 lat użytkowania domu. Po tym czasie dom burzy się i buduje na nowo. Dwudziestoletni budynek nie ma już żadnej wartości rynkowej. Większość nieruchomości jest praktycznie nienaprawialna i jeżeli budynek ulegnie zniszczeniu, musi zostać zburzony i zbudowany od nowa.

Z wizytą u Japończyka

2011-10-30T13:37:00.000+01:00

Japończycy mieszkają w domach, które na przestrzeni lat upodobniły się nieco do tych europejskich. Jednak każdy mieszkaniec najstarszego kontynentu dostrzeże w nich kilka charakterystycznych elementów.

Po wejściu do domu japońskiego zmuszeni jesteśmy zdjąć buty i zostawić je na niższym poziomie i dopiero wtedy wejść na wyższy poziom mieszkalny. Pamiętać trzeba, aby buty ułożone były jeden przy drugim i najważniejsze –czubkami do wejścia! Na wyższym poziomie na gości czekają kapcie domowe nie mające rozmiaru, należy bez oglądania przyodziać ów kapcie nie szukając właściwego, ponieważ nie są one wyprofilowane dla lewej i prawej stopy. Wejście w butach do domu japońskiego jest dużym nietaktem.

Część mieszkań w Kraju Kwitnącej Wiśni urządzona jest klasycznie, w innych (w nowoczesnym budownictwie) przynajmniej jeden pokój wyłożony jest matami tatami. Powierzchnia pokoi i innych pomieszczeń mieszkalnym mierzona jest w matach tatami (jedna mata to 1,76 x 0,88 m).

Japończyk w taki właśnie sposób opowiada swojej żonie o wrażeniach po obejrzeniu nowego domu swojego przyjaciela: „Mają duży jasny pokój wielkości siedmiu tatami…”

Maty wykonane są z ryżowej słomy i muszą być co kilka lat wymieniane, jest to dość kosztowne przedsięwzięcie, lecz dla większości rodzin ważniejsze jest zachowanie tradycji.

Niektórzy Japończycy wstawiają do takich pomieszczeń niewielkie meble i sofy, lecz traktują je bardziej jako eksponaty i nie korzystają z nich często.

Co znaczy hinomaru i maguro

2011-10-29T18:04:00.000+02:00

Hinomaru lub Nisshoki to nazwy japońskiej flagi. Czerwony okrąg na białym tle symbolizuje wschodzące słońce. W dawnych czasach metafora ta była używana przez samurajów i Daimyo (niegdyś potężni panowie terytorialni) na ich własnych chorągwiach. Również cesarz Mommu używał na swym dworze symbolu wschodzącego słońca na sztandarach. Najstarsze istniejące flagi z XVI wieku zachowane są w świątyni Unpoo-ji. Dla Japończyków Hinomaru to źródło dumy i patriotyzmu.

MAGURO SUSHI BAR również posiada swoją flagę widoczną na stronie (www.maguro.pl), symbolizuje ona oczywiście japońską Nisshoki ma natomiast jeszcze szerszą symbolikę. Czerwony wielobok, to maguro (w tłumaczeniu na język Polski –tuńczyk). Jest on jedną z wykwintniejszych ryb na całym świecie, bardzo cenioną w Japonii. Otaczający go okrąg to nori –wodorosty morskie. Grafika przedstawia więc sushi z tuńczykiem, który symbolizuje również Japonię (poprzez podobieństwo do Hinomaru)

Nasza flaga to również japońskie wartości, którym jesteśmy wierni. Każdy kawałek sushi formujemy według oryginalnych japońskich receptur, w określony (również przez tradycję) sposób. Nie zapominając przy tym o szacunku do każdego ziarna ryżu. Dzięki temu nasze potrawy smakują tak wyjątkowo. Doświadczenie zbierane przez setki lat w Japonii zaklęte jest w każdym kawałku naszego sushi.

Witaj!

2011-10-28T20:13:00.000+02:00

Miejsce to stworzyliśmy specjalnie dla naszych wyjątkowych gości, ale również dla sympatyków zdrowego trybu życia, zafascynowanych Japonią. Znajdziecie tu informacje o swoich ulubionych rybach, kompozycjach i smakach serwowanych w MAGURO SUSHI BAR. Dowiecie się również wielu ciekawych rzeczy na temat Japonii.

Zachęcamy do odwiedzania, czytania i komentowania!|